Récemment, j’ai mis une version anglaise en ligne sur instagram de ce texte. Evidemment, chaque phrase soulève des questions qui mériteraient d’être creusées, nuancées, affinées … alors que clairement le format « réseau social » ne le permet pas. J’aurai peut-être l’occasion d’en dire plus mais pour le moment, voici une version française de ce post.

Courbée, elle s'intéressait surtout aux simples mais levait toujours les yeux vers les étoiles le soir.

Je ne vais pas détailler ici les bienfait et la composition du skyr ni toute l'historique car on trouve très facilement ces informations en ligne. Je vais par contre détailler le processus de fabrication maison car d'une part c'est très simple, d'autre part il vaut mieux en faire soi-même que d'acheter du skyr provenant de marques de produits laitiers qui ne font que surfer sur l'engouement du public.